Dégustation

Puligny-Montrachet 1er cru - Champs Gains

Terroir :
Argilo Calcaire.  

Surperficie :
19ares53

Age  des Vignes :
Plantée en 1974

Taille :
Guyot

Vignes :
Pas d'herbicides, travail du sol pendant toute la saison
Vendanges manuelles

Vinification ; élevage :
léger pressurage puis débourbage statique de 24 H avant l'entonnage.
Fermentation et élevage en Fût (25% Neufs)
Batonnage  durant l'hiver

Soutirage :
Avant les vendanges

Mise en bouteille :
16 mois après les vendanges en respectant  le cycle de  la Lune