Dégustation

Rully 1er cru - Chapitre

Terroir :
Argilo Calcaire.  

Surperficie :

21Ares15

Age moyen des Vignes :
8 Ans

Taille :
Guyot

Vignes :
Pas d'herbicides, travail du sol pendant toute la saison
Vendanges manuelles

Vinification, élevage :
léger pressurage puis débourbage statique de 24 H avant l'entonnage.
Fermentation et élevage en Fût (25% Neufs)
Batonnage  durant l'hiver

Soutirage :

Avant les vendanges

Mise en bouteille :
16 mois après les vendanges en respectant  le cycle de  la Lune