Dégustation

Rully 1er cru - Meix Cadot

Terroir :
Argilo Calcaire.  

Surperficie :
1Ha70 Ares 60        

Age des Vignes :
Plantée en 1980

Taille :
Guyot

Vignes :
Pas d'herbicides, travail du sol pendant toute la saison
Vendanges manuelles

Vinification ; élevage :
léger pressurage puis débourbage statique de 24 H avant l'entonnage.
Fermentation et élevage en Fût (25% Neufs)
Batonnage  durant l'hiver

Soutirage :
Avant les vendanges

Mise en bouteille :
16 mois après les vendanges en respectant  le cycle de  la Lune