Dégustation

Rully Blanc 1er cru - Meix Cadot Vieilles Vignes

Terroir :
Argilo Calcaire. 

Surperficie :
44ares11

Age des Vignes :
Plantée dans les année 1920 par mon arrière grand père

Taille :
Guyot

Vignes :
Pas d'herbicides, travail du sol pendant toute la saison
Vendanges manuelles

Vinification ; élevage :
Léger pressurage puis débourbage statique de 24 H avant l'entonnage.
Fermentation et élevage en Fût (25% Neufs)
Batonnage  durant l'hiver

Soutirage :
Avant les vendanges

Mise en bouteille :
16 mois après les vendanges en respectant  le cycle de  la Lune